ಚಿಯಾ 11 ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಪ್ರಿಯರ ಮನಸೂರೆಗೊಂಡಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಅಂಶಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಹಾಗೂ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಈ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳು ಈಗ ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಸಾಲ್ವಿಯಾ ಹಿಸ್ಪಾನಿಕಾ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ದೊರಕುವ ಈ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್ ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಜನಾಂಗದವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದವು. ಚಿಯಾ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಶಕ್ತಿ ಎನ್ನುವುದು, ಇದರಿಂದಲೇ ಅದರ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ
ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೇ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯುದ್ಧದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಶಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೇಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿತ್ತು. ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅತೀ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಅಚ್ಚರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅವು ಜೇಲಿ ಮಾದರಿಯ ಸ್ವರೂಪ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೇ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಹಾಗೂ ಬೂದು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಬೇರೆ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜಿಂಕ್, ವಿಟಮಿನ್ B ಹಾಗೂ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟೊಂದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಅಂಶಗಳಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಪ್ರಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳನ್ನು ಇದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಬಹುಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯಮಾಡುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಕಾರಿ. ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಲಾಭಕಾರಿ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಾಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ & ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಹಜ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಜೀರ್ಣ, ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಿ ಸಿಗಬಹುದು.
ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಶೀತ, ಜ್ವರ, ಸೋಂಕು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಲಾಭಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಾಗೂ ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಡವೆ, ಒಣಚರ್ಮ, ವಯೋವೃದ್ಧಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೂದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿ ಕೂದಲು ಉದುರುವ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೂದಲು ಬಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭಕಾರಿ. ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಜ್ಯೂಸ್, ಸ್ಮೂದಿ, ಸ್ಯಾಲಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಎನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪ್ರಪಂಚಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಾಭ
ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲುಬು, ಹಲ್ಲು ಹಾಗೂ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ. ಮಕ್ಕಳ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಲಾಭ
ಹಿರಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ, ಮಧುಮೇಹ ಹಾಗೂ ಎಲುಬು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲುಬು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಾಗೂ ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯಂ ಅಂಶಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಫೈಬರ್ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ
ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಭಾವನೆ ನೀಡುವ ಗುಣದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಡಯಟ್ ಪ್ಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳಿತು.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ
ಓಮೇಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬು ಅಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭಕಾರಿ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಈ ಅಂಶ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.
ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಬೆಳೆಯು
ಚಿಯಾ ಸಸ್ಯ ಬೆಳೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಬೆಳೆ ರೈತರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಕೃಷಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಮಾದರಿ.
ಭವಿಷ್ಯದ ಮಹತ್ವ
ಆರೋಗ್ಯ ಜಾಗೃತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಇಂದಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ದಿನೇ ದಿನೇ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಇದರ ಕೃಷಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದು, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಳೆ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಸಣ್ಣದಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯದ ದೊಡ್ಡ ಬಂಡಾರ. ಹೃದಯದಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯವರೆಗೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಕೂದಲಿನವರೆಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಾಂಗಕ್ಕೂ ಪೋಷಕಾಂಶ ಒದಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಪವಿತ್ರ ಆಹಾರ ಇಂದಿನ ಕಾಲದ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಆಗಿರುವುದು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಜೀವನ ನಡೆಸಬಹುದು.